Sopa de Lentilha com Grao de Bico (Libanesa)

Como os Holandeses nao sao lá muito gourmets, vou deixar um pouco de lado os hábitos alimentares local e postar uma receita Libanesa. Esta sopa de lentilha com grao de bico é uma das 365 receitas descritas no livro "A Soup for Everyday", que de tempos em tempos aparece por aqui. Super simples de preparar, mas composta por vários sabores. Fica aqui a dica!

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 70 gr de lentilha vermelha
• 1 colher de chá de pure de tomate
• 1 tomate, sem pele, picado
• 70 gr de grao de bico cozido
• 50g de pimentao vermelho picado
• 500 ml de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de suco de limao
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 1 batata média picada
• 1 colher de chá de pasta de Harissa

Temperos secos:

• 2 colheres de semente de cuminho
• 2 pitadas de canela
• 2 colheres de chá de coentro
• 1 colher de chá de açucar

MODO DE PREPARO

Numa panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola cozinhando gentilmente por 5-10 minutos até que fique macia. Cuidado para que a cebola nao escureça. Adicione o alho, deixando por alguns minutos e inclua os temperos secos e a Harissa cozinhando por mais 2 minutos. Coloque na panela o pimentao, mexendo toda a mistura por 3 minutos e entao acrescente o pure de tomate, grao de bico, batata, tomate picado, caldo de legumes e limao.  Cozinhe tudo em panela tampada por 20 minutos, ou até que a lentilha esteja macia. Nao se esqueça de mexer de tempos em tempos e verificar o nível de água, para que nao queime no fundo. Coloque a sopa numa travessa e salpique com coentro fresco antes de servir.

Rendimento: 4 porçoes

Tempo de preparo: 40 minutos