Enquanto no
Brasil é muito comum usarmos o abacate para preparar recitas doces, na Europa
ele é predominantemente usado em receitas salgadas. Gosto das duas opcoes e
acho que todos deveriam experimentar!
Nesta receita, a combinação dos ingredientes beira a perfeição.
A untuosidade do avocado, acidez da azeitona preta e a delicadeza do feta se completam.
Servi-la na casca o abacate deu um charme extra. Gostei da combinacao com uma carne de gosto intenso, como o cordeiro. Fica como sugestao.
Nesta receita, a combinação dos ingredientes beira a perfeição.
A untuosidade do avocado, acidez da azeitona preta e a delicadeza do feta se completam.
Servi-la na casca o abacate deu um charme extra. Gostei da combinacao com uma carne de gosto intenso, como o cordeiro. Fica como sugestao.
INGREDIENTES
- 5 abacates (daqueles pequenos) maduros
- 2 limões sicilianos
- 150 g de queijo feta
- 1 cebola pequena fatiada
- 12 tomates cereja
- 10 azeitonas pretas
- salsa
- folhas de hortelã
- azeite de oliva
- sal pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Corte os
abacates ao meio e retire o caroço. Com auxílio de
uma colher, retire a polpa deixando cerca de 2 mm na borda das frutas (isso
ajuda a manter a casca rija o suficiente para servir). Reserve. Corte os
pedaços da polpa do abacate e regue com suco de limão. Regue também o interior
das cascas do abacate para evitar oxidação. Corte o queijo
feta em cubinhos, os tomates ao meio, e misture à polpa de abacate. Junte a
cebola, hortelã e salsa finamente picados. Disponha a
salada no interior de cada casca do abacate. Decore com folhas de hortelã e
azeitonas pretas. Tempere com azeite, sal e pimenta na hora de servir.
Rendimento: 5 pessoas (em média um abacate por pessoa)
Rendimento: 5 pessoas (em média um abacate por pessoa)
