Salada de Endivia com Gorgonzola

Eu estava afim de fazer uma salada um pouco diferente e resolvi testar a receita abaixo.  

Acomodei as folhas de 1 endívia num prato, reguei com o gorgonzola (50g) derretido ainda quente (uma quantidade pequena, pois ele deve realçar o sabor da endívia e não anular), despejei um pouco de mel sobre as folhas, acrescentei  um fio de azeite de oliva misturado com vinage de vinho branco (2 colheres de azeite para 1 de vinagre) e salpiquei com pimenta do reino moída e nozes quebradas grosseiramente.  

Rendimento: 2 ou 3 pessoas 

Fiz acompanhada de Risotto de Limao Siciliano e Gengibre e um steak grelhado na churrasqueira.