INGREDIENTES
- 250 g de cebola roxa fatiada bem fininha
- 25 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 50 gr açúcar mascavo
- 35 ml vinagre balsâmico
- 20 ml vinagre de vinho tinto
MODO DE PREPARO
Refogar
no azeite a cebola fatiada em fogo baixo, até que estejam bem tenras (uns
20 minutos). Em seguida, adicionar o açúcar, o vinagre e a folha de
louro. Cozinhar em fogo médio até que estejam bem
caramelizadas (de 30 a 40 minutos). Retire o louro.
Guarde
em um pote de vidro devidamente esterelizado.
O
ideal é conservar a geléia por um mês antes de consumir para que ela
intensifique o sabor.
Adoro
esta receita para acompanhar um queijo Cramembert ou Brie. O ideal é derreter
parcialmente o queijo (coloque no forno, enrolado em papel aluminio por cerca
de 10 minutos), cobrí-lo com a cebola caramelada e servir com pao, como
aperitivo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário